Destinado a productores apícolas que desarrollen su actividad en la Provincia de Buenos Aires.
Incentivar al productor a optimizar el desempeño de las tareas apícolas y la producción de miel, utilizando la BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Promocionar la miel como producto alimenticio de calidad.
Promover la diferenciación de las mieles a partir de origen botánico, características organolépticas, y calidad fisicoquímica, como estrategia para darle valor agregado al producto.
Premiar a aquel productor cuyo producto se diferencie del resto por su calidad y características.
Constancia de RENAPA
Constancia de habilitación de salas de extracción o comprobante de la sala de extracción habilitada que realizó la cosecha.
Tener todos los datos correspondientes al protocolo para poder realizar un análisis de miel, cuyos requisitos se encuentran en la página Web del Ministerio de Desarrollo Agrario, en la Dirección Apícola. (https://www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/unidad_de_coordinacion_apicola/laboratorio_central_de_apicultura/melisopalinologia).
Constancia de Habilitación del producto o en trámite: RNE y/o RNPA.
Tener todos los datos correspondientes al protocolo para poder realizar un análisis de miel, cuyos requisitos se encuentran en la página Web del Ministerio de Desarrollo Agrario, en la Dirección Apícola. (https://www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/unidad_de_coordinacion_apicola/laboratorio_central_de_apicultura/melisopalinologia).
Se premiará a aquel productor cuyo producto cumpla con todos los requisitos del concurso y se destaque por sus características organolépticas y físico químicas, luego de ser evaluado por un panel de degustadores debidamente entrenados pertenecientes a las diferentes instituciones participantes.
Todos los participantes recibirán una Certificación sobre el resultado de los análisis, que serán GRATUITOS.
Modalidad de muestreo y envío de muestras
La muestra se tomará del tambor, según el protocolo, en tres partes iguales, una de la parte superior del mismo, la otra del medio, y una más de la parte inferior. Para pequeños productores que no envasen su miel en tambor, la muestra se deberá tomar de la forma más homogénea y representativa posible.
Deberá tomar 1 kg de miel divido en 2 envases de medio kilo de la campaña 2022/2023.
La miel deberá ser presentada, en frascos aptos para envasado de alimentos y adecuadamente rotulados, acorde al protocolo.
Será remitida la muestra a la Dirección Apícola ubicada en la calle 13 y 532 de la Ciudad de La Plata ( CP 1900).
Se recibirán muestras de mieles en el stand del MDA en los siguientes eventos:
13/4 Expo Apícola Chivilcoy
20/4 Bienales de Apicultura Hilario Ascasubi
04/5 Expo Apícola Maipú
Consultar por otros puntos de recepción: dapicola@mda.gba.gob.ar
Se evaluará:
Trazabilidad del producto
Presentación del producto (envasado, limpieza, etiquetas, etc.)
Características organolépticas: Sabor, aroma, color, cristalización, textura
Características fisicoquímicas de color y humedad.
Jurado
Profesionales de las siguientes Instituciones:
Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires (MDA).
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP).
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP).
Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMP).
Facultad de Ciencias Naturales y Museo (UNLP).
Informes e Inscripción: dapicola@mda.gba.gob.ar