- INICIO DE TRAMITES. (Solicitud de inscripción y habilitación)

- Ficha. Información complementaria (Sólo Fabricas de Chacinados y/o Salazones de pequeña escala -  Res. 350/2025)

- DDJJ Aves / DDJJ Bovinos / DDJJ Conejos / DDJJ Ovinos /  DDJJ Porcinos / DDJJ Fábrica de chacinados y/o salazones de pequeña escala

- Requisitos para habilitación de Fábricas de Chacinados. Categoría C

- Requisitos para habilitación de Fábricas de Chacinados. Categorías A y B

- Requisitos para habilitación de Despostaderos

- Requisitos para habilitación de graserías y triperías

- Requisitos para habilitación de mataderos frigoríficos

- Requisitos para habilitación de remate de carnes y/o cámara frigorífica

- Modelo de Memoria Edilicia

- Modelo de Memoria Operativa

- Planilla Libro Movimiento Despostadero

- Planilla Libro Movimiento Matadero

- Planilla Libro Movimiento Fábrica Chacinados y Salazones

- CODIGO FISCAL PROVINCIA DE BUENOS AIRES 2024 - LEY 15479

MANUAL OPERATIVO FÁBRICA DE CHACINADOS Y/O SALAZONES Pequeña escala (ver PDF)

- RESOLUCIÓN 350/2025

• ANEXO I: Condiciones edilicias e higiénico sanitarias Fábricas de chacinados y/o salazones de pequeña escala.

• ANEXO II: Requisitos documentales Fábricas de chacinados y/o salazones de pequeña escala.